哪种包装牛奶更好？喝牛奶误区你都知道吗

责任编辑：新商业 来源: 北京晚报 2016-05-04 12:31:00

牛奶补钙还补蛋白质？水牛奶比牛奶有营养？国外的牛奶真的更好吗？过去的牛奶为什么更浓稠好喝？各种包装的牛奶哪种更好？……牛奶是很多人餐桌上每天的必备品，但是如何喝牛奶更健康科学，却不是每个人都能够说清楚的。

喝牛奶能补钙 还能补蛋白质？

“牛奶营养丰富，钙质含量高”、“喝牛奶能强健骨骼”……在人们的思维定式中，牛奶与补钙形影不离，这是真的吗？蒋彤告诉记者，平均每袋牛奶约含有钙元素200毫克，而每个成年人每日需求的钙含量约在800毫克左右，“这就是说，如果仅靠喝牛奶来补钙，一个成年人每天要喝4袋牛奶才能满足人体的需要。”而中老年人每日的钙需求量则更大，中老年男性每日钙需求量约在1200毫克，即需要每天喝6袋牛奶才能满足；而中老年女性每日钙需求量在1500毫克，即每天要喝7.5袋牛奶才能满足。“这远在一般人每日饮奶量之上，说明牛奶确实是很好的补钙来源之一，但不能说喝了牛奶就不缺钙。”

也有人信奉喝牛奶可以补充人体所需蛋白质的说法，为此国家高级营养师蒋彤也算了一笔账。每袋牛奶约含有蛋白质6克，而成人每日的蛋白质需求约在80克，中老年男性每日约需求蛋白质75克，中老年女性每日约需求蛋白质60克。“也就是说，一个成年人如果要靠喝牛奶补充蛋白质，需要每天喝奶13袋。一个中老年男性要喝12袋，一个中老年女性也要喝10袋。”

蒋彤说，事实上，牛奶中的蛋白质含量远远不能和肉类相比，“此外，牛奶中的蛋白质与脂肪的比例接近1比1，大量喝奶同时也是在‘补’脂肪。”因此，喝牛奶补充蛋白质远不如吃鸡蛋或者去皮鸡胸肉与鱼肉等。

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