利乐发布最新乳业指数 全球市场四大产品趋势

责任编辑：新商业 来源: 中国经济网 2015-06-24 11:17:00

消费者对于牛奶益处的确信

全球领先的食品加工和包装解决方案系统供应商利乐公司发布了新一期《利乐乳业指数》(以下简称《报告》)。本期报告显示，全球消费者对牛奶的健康益处和营养价值依然坚信不疑，但健康意识的觉醒和生活方式的转变，正深刻改变着消费者的行为与观念，呼吁乳业创新需要保持与时俱进，才能继续赢得消费者的青睐。

《报告》显示，作为蛋白质与钙质最重要的天然来源，牛奶始终被消费者视为营养、美味的健康食品。但想要保持、提升消费者对牛奶的喜爱，乳品企业必须不断创新，为牛奶这一古老的食物赋予全新的价值与概念，使之能够适应现代人不断变化的生活方式。

无论是发达国家还是发展中国家，消费者日益关注健康问题，生活节奏也愈加忙碌复杂。为顺应这两大趋势，乳品行业必须为消费者提供更营养、更便捷的优质产品。此外，《报告》也介绍了如何利用社交媒体平台等新兴传播渠道，来成功塑造品牌、传递信息，在巩固消费者对牛奶营养益处认知的同时，建立起密切、可信赖的情感共鸣，从而推动消费的持续增长。

《报告》中总结了全球乳业市场的四大产品趋势，并列举了世界各地的成功典范。以中国市场为例，很多产品正是顺应了这些趋势，而赢得了消费者的青睐：

趋势一：享受人生，健康美味愉悦身心。在忙碌的工作之余，消费者更加渴望健康的生活方式，而饮食体验正是纵情恣享的一部分。带有天然浓醇乳香和顺滑口感的牛奶可以制成各种丰富的口味，更有益于身心健康，自然成为吉光片羽、纵享人生的完美选择。

趋势二：牛奶2.0，因人而异的定制化乳品。激烈的市场竞争中，乳品企业都致力于通过研发为消费者提供更好的牛奶。如今，牛奶中含有的乳糖已经能够被去除或减量，乳糖不耐症人群迎来了福音，可以放心享用牛奶的美味了。

趋势三：设计型乳品，现代生活伴侣。近几年市场表现惊艳的常温酸奶产品，正是凭借醇厚的口感、丰富的营养以及突出的便携性和即饮性，成为忙碌生活的首选。

趋势四：纯牛奶，回归天然。纯牛奶的大行其道与人们“渴望纯净”的心理息息相关，它揉合了怀旧情结及对环境和健康的忧虑。主打有机或非转基因概念的纯牛奶制品，表现强劲;在欠成熟市场，能够与良好的环境或“天然”概念建立品牌联想的乳制品，同样备受青睐。

利乐集团总裁兼首席执行官杨德森(Dennis J?nsson)表示：“为全球乳业增添新活力的关键是要激发人们对牛奶的热爱，并通过产品的开发和创新，以及各项宣传活动让人们了解牛奶是方便、美味、独特的，适合所有人饮用。”

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